HOT ! 10592 鏡面仕上げ 究極の出刃包丁 尺 刺身包丁 黒檀黒水牛角三本白巻八角柄

サイズ
全長 470mm
刃長 300mm
幅 元70mm～先33mm
厚み 元10mm～先6.9mm
重さ 760ｇ
鋼材 MKV10ステンレス鋼
硬度 約HRC61
製法 真空焼き入れサブゼロ処理
柄 黒檀黒水牛角三本白巻八角柄
鞘 無し
この包丁は、真空焼き入れサブゼロ処理を施し、高光沢度の鏡面仕上げ（完全手研ぎ）を行っています。平と裏は鏡面仕上げで、ヘアライン仕上げも施されています。アゴとムネはふっくらと丸くされ、完全鏡面仕上げにより手触りが良く、使い心地も抜群です。また、裏押し、平研ぎ（V字）、裏すき加工を施し、徐々に薄く仕上げており、状態は非常に良好です。
刃の角度はほぼ最薄レベルまで研磨し、小刃はほとんど消えてしまいました。その結果、究極の切れ味を実現しており、すぐにご使用いただけます。完全手研ぎで仕上げるために多くの時間をかけており、その価値も非常に高いです。さらに、切れ刃は最小角度まで研削され、ヘアライン仕上げが施されています。本刃付けがされているため、研磨の必要はなく、ご購入後すぐに切れ味の良い包丁をお使いいただけます。
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